چرا نمک شور است؟چرا عسل شیرین است؟ چرا شکر شیرین است؟

+6 رای

سلام من دانشجوی رشته ی مهندسی شیمی هستم چند سوال دارم که براشون دلایل علمی میخوام چرا نمک شور است؟
چرا شکر شیرین است؟
چرا عسل شیرین است؟

پرسیده شد 8 آبان 1392 در شیمی معدنی توسط golshan

1 پاسخ

–2 رای

سلام
مزوه این مواد به دلیل ترکیبات و مواد خاص موجود در انها و همچنین حس چشایی انسان در هنگام مواجه شدن با این مواد است، به وجود می آید. به عنوان مثال شرینی عسل به دلیل وجود ترکیباتی به نام مونوساکاریدها یا قند های ساده مانند فروکتوز و گلوکز در آن است. زمانی این ترکیبات وارد بدن انسان می شود زبان انسان دارای گیرنده هایی است که طعم های شیرینی، شوری، ترشی و تلخی را جذب می کنند و مغز انسان نیز آنها را تشخیص می دهد

پاسخ داده شد 10 آبان 1392 توسط مهندس پورنگ (26,530 امتیاز)

پرسشهای مرتبط

+5 رای
1 پاسخ
465 بازدید
+2 رای
0 پاسخ
57 بازدید
+2 رای
3 پاسخ
594 بازدید
+1 رای
1 پاسخ
89 بازدید
0 رای
0 پاسخ
11 بازدید
...