منظور از پیوند زدن در واکنش های شیمیایی چیست؟

+5 رای

پیوند زدن به چه عملی گفته می شود؟

پرسیده شد 21 آذر 1392 در شیمی نظری توسط آریان (28,210 امتیاز)

1 پاسخ

+3 رای
 
بهترین پاسخ

فرض کنید می خواهیم یک حبه قند را بسوزانیم،قند را درون قاشق می گذاریم و از دسته اش گرفته و روی شعله قرار می دهیم؛چند لحظه صبر می کنیم.انتظار دارید قند شعله ور شود،اما هرگز چنین نمی شود؛بلکه آب شده و به کارامل تبدیل می شود.حالا با حبه قند دیگری این کار را تکرار می کنیم،با این تفاوت که قبل از اینکه به آن حرارت بدهیم کمی خاکستر سیگار روی آن می ریزیم و بعد به آن حرارت می دهیم و این بار حبه قند شعله ور می شود؛زیرا خاکستر محصول احتراق است و وجود آن اجازه ی این واکنش شیمیایی را می دهد که همان سوختن است.این گونه تاثیر در واکنش ها«پیوند زدن»نامیده می شود.
مثلا برای تبدیل شیر به ماست،اضافه کردن مقدار کمی ماست روی شیر لازم است.
برای درک بهتر این پدیده مقداری هیپوسولفیت سدیم را در ظرف فلزی بریزید،و روی شعله نگه دارید تا به مایع تبدیل شود.این مایع به سادگی جامد نمی شود؛مگر اینکه مقدار کمی پودر هیپوسولفیت سدیم روی آن بپاشید،خواهید دید که بلافاصله این مایع به جامد تبدیل می شود.

پاسخ داده شد 29 بهمن 1392 توسط آریان (28,210 امتیاز)

پرسشهای مرتبط

0 رای
0 پاسخ
3 بازدید
پرسیده شد 22 ساعت پیش در تکنولوژی توسط zakiehmalakooti (2,630 امتیاز)
+2 رای
2 پاسخ
47 بازدید
0 رای
1 پاسخ
32 بازدید
+6 رای
2 پاسخ
149 بازدید
+7 رای
1 پاسخ
274 بازدید
...