با گرم شدن اب از یک حدی مایع شروع به تبدیل به حالت بخار می کند. به اون حالتی که محلول حاوی بخار و اب با هم است جححالت اشباع می گویند. در این حالت حباب ها مشاهده می گردد با افزیش گرمای بیشتر کل مایع تبدیل به بخار می شود که به ان بخار فوق گرم یا بخار سوپر هیت گفته می شود.