ويتامين هارو به دو دسته دسته بندي ميكنند
1-)محلول در چربي
2-)محلول در آب
ويتامين هاي محلول در چربي در آب حل نميشوند چرا؟خب معلومه ناقطبي هستند و ناقطبي ها در آب حل نميشوند و مصرف زياد آنها باعث مضراتي هم در بر دارد كه شامله:
D E K A
ويتامين هاي محلول در اب در اب حل ميشوند و مصرف زياد انها هيچگونه ضرري ندارد .شامل:
C:آسكوربيك اسيد
انواع B:تيامين . ریبوفلاوین. نیاسین .اسید پانتوتنیک .پیریدوکسین . اسید فولیک .کوبالامین