تفاوت میان ژلاتین و کلاژن در چیست؟

+3 رای

ژلاتین و کلاژن فرقشون در چیست دوستان؟!

پرسیده شد 7 اسفند 1393 در دانشگاه توسط ناشناس

1 پاسخ

+1 رای

کلاژن یکی از پروتئینهای رشته‌ای است که در بافتهای همبند یافت می‌شود و دارای مقدار زیادی اسید آمینه‌های هیدروکسی پرولین و هیدروکسی لیزین و به مقدار بسیار کم اسیدهای آمینه سولفور‌دار است. در مهره داران عالی کلاژن تقریبا یک سوم پروتئین کل بدن را تشکیل می‌دهد. طرز قرار گرفتن رشته فیبرهای کلاژن بر حسب عملکرد آنها متفاوت است.
enter image description here
http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=%DA%A9%D9%84%D8%A7%DA%98%D9%86&SSOReturnPage=Check&Rand=0
ژلاتین ماده‌ای جامد نیمه شفاف، بی‌رنگ، ترد و کمابیش بی‌مزه است که از کلاژن درون پوست و استخوان جانوران به‌دست می‌آید.
http://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%98%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C%D9%86

پاسخ داده شد 9 فروردین 1394 توسط مهندس پورنگ (26,950 امتیاز)

پرسشهای مرتبط

0 رای
0 پاسخ
49 بازدید
0 رای
1 پاسخ
22 بازدید
پرسیده شد 2 ماه پیش در جانورشناسی توسط zakiehmalakooti (2,650 امتیاز)
+1 رای
1 پاسخ
350 بازدید
+5 رای
2 پاسخ
377 بازدید
+5 رای
0 پاسخ
149 بازدید
...