تفاوت میان ژلاتین و کلاژن در چیست؟

+3 رای

ژلاتین و کلاژن فرقشون در چیست دوستان؟!

پرسیده شد 7 اسفند 1393 در دانشگاه توسط ناشناس

1 پاسخ

+1 رای

کلاژن یکی از پروتئینهای رشته‌ای است که در بافتهای همبند یافت می‌شود و دارای مقدار زیادی اسید آمینه‌های هیدروکسی پرولین و هیدروکسی لیزین و به مقدار بسیار کم اسیدهای آمینه سولفور‌دار است. در مهره داران عالی کلاژن تقریبا یک سوم پروتئین کل بدن را تشکیل می‌دهد. طرز قرار گرفتن رشته فیبرهای کلاژن بر حسب عملکرد آنها متفاوت است.
enter image description here
http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=%DA%A9%D9%84%D8%A7%DA%98%D9%86&SSOReturnPage=Check&Rand=0
ژلاتین ماده‌ای جامد نیمه شفاف، بی‌رنگ، ترد و کمابیش بی‌مزه است که از کلاژن درون پوست و استخوان جانوران به‌دست می‌آید.
http://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%98%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C%D9%86

پاسخ داده شد 9 فروردین 1394 توسط مهندس پورنگ (26,570 امتیاز)

پرسشهای مرتبط

0 رای
0 پاسخ
43 بازدید
0 رای
1 پاسخ
19 بازدید
پرسیده شد 2 هفته پیش در جانورشناسی توسط zakiehmalakooti (1,710 امتیاز)
+1 رای
1 پاسخ
310 بازدید
+5 رای
2 پاسخ
362 بازدید
+5 رای
0 پاسخ
147 بازدید
...